Tenga cuidado con el pescado que compra. Vigile la consistencia de la piel, el color de las agallas y el brillo de los ojos.
Orlando Ochoa, Líder de la Oficina de Inspección y Vigilancia de Alimentos de la Unidad de Salud, llamó la atención de los habitantes del Departamento, respecto a la calidad del pescado que están adquiriendo, debido que los únicos sitios autorizados y que cuentan con cadena de frio para expender el producto son los ubicados en la plaza de mercado.
“Nos ha sido muy difícil ejercer controles en la rivera del rio, donde abundan los expendios ocasionales de pescado. Es fundamental que el consumidor del producto tenga en cuenta la consistencia o firmeza de la piel o carnosidad del pescado, el color de las agallas debe ser un rojo intenso y no marchito, las escamas deben estar frescas y los ojos brillantes”, señaló Ochoa.