Carne que consumen los araucanos no es de óptima calidad, según Comité Regional de la Cadena Cárnica Bovina
Pese a que Arauca cuenta con razas de ganado especializadas en la producción de carne de alta calidad el producto que consumen los habitantes de esta región registra falencias relacionadas con la inocuidad del producto, es decir, que se registran fallas durante el proceso de sacrificio o almacenamiento lo que desmejora la calidad del producto a la hora de consumirlo.
William Aldemar Tejeiro, presidente del Comité Regional de la Cadena Cárnica Bovina, manifestó que a esta problemática se suma que los mejores ganados que se producen en esta región son llevados para el sacrificio a otras ciudades y los de menor calidad están siendo comercializados en los siete Municipios.
ENTREVISTA CON WILLIAM TEJEIRO:
